СКАЛА ЗА ПЕЩЕРОЙ
Каппадокия: скальные пещеры — история перед ужином
Ресторан в пещере, где проходит ваш «Турецкий вечер», расположен в ландшафте, который формировался тысячелетиями. Вот геология и история, стоящие за пещерами Каппадокии.
Смотреть «Турецкую ночь в Каппадокии» на GetYourGuide ↗Вулканический пепел, превращённый в строительный камень
Пещеры Каппадокии существуют благодаря геологии, а не выбору. Древние извержения близлежащих вулканов, включая гору Эрджиес, покрыли регион толстыми слоями вулканического пепла, который со временем спрессовался в туф — мягкую, податливую породу, которую легко вырезать ручными инструментами, пока она влажная, а затем она затвердевает на воздухе. Именно это сочетание позволило поколениям местных жителей вырубать жилища, кладовые и церкви прямо в склонах холмов и скальных конусах, а не строить вверх, и из той же породы высечена сегодня пещерная площадка для вечера в турецком стиле. Туф также естественным образом сохраняет тепло, обеспечивая прохладу летом и тепло зимой.
Тысячи лет раскопок
Люди высекают жилища в скалах Каппадокии уже очень давно — самые ранние из известных жилых и складских помещений датируются более чем двумя тысячами лет назад, задолго до знаменитых скальных церквей этого региона. Сами церкви и монастырские комплексы, украшенные фресками, кое-где сохранившимися до наших дней, были в основном вырублены в период с IV по XI век, в византийскую эпоху, когда Каппадокия стала важным центром раннехристианского монашества. Масштабы поражают: в долинах региона насчитываются сотни скальных жилищ и часовен — это одна из самых плотных концентраций пещерной архитектуры в мире.
Подземные города, построенные для убежища
Помимо отдельных пещерных жилищ, общины Каппадокии вырубили в скале целые подземные города, самые известные из которых — Деринкую и Каймаклы. Деринкую уходит вглубь примерно на 18 уровней, достигая около 85 метров, и, как полагают, мог укрыть тысячи людей вместе с домашним скотом и запасами продовольствия — здесь были и вентиляционные шахты, и каменные двери, которые герметично закрывали туннели изнутри. Это были не повседневные жилища, а убежища, использовавшиеся в периоды вторжений и нестабильности на протяжении столетий. Сам Деринкую был обнаружен лишь в 1963 году, когда местный житель во время домашнего ремонта пробился в скрытый проход.
Гёреме и его статус объекта Всемирного наследия ЮНЕСКО
Гёреме — небольшой городок в центре туристической жизни региона — расположен среди скоплений высеченных в скалах церквей и бывших монашеских келий, ныне сохраняемых как музей под открытым небом. Признавая плотность и древность этого ландшафта, ЮНЕСКО включила Национальный парк Гёреме и скальные памятники Каппадокии в список Всемирного наследия, защищая как природные скальные образования, так и созданные человеком пещеры, вырубленные в них. Именно этот охраняемый ландшафт — а не декорации, возведённые для туристов, — окружает отели, рестораны и площадки «Турецкой ночи» в Каппадокии.
От жилья до места ужина
Многие пещерные сооружения, которые сегодня используются как отели и рестораны, представляют собой переоборудованные подлинно старинные пространства — вырубленные или расширенные теми же методами обработки туфа, что применялись веками, и оснащённые современным освещением, звуком и кухнями, а не отстроенные с нуля. Площадка для «Турецкой ночи», как правило, — одна из таких адаптированных пещер, а не специально возведённая копия, и именно поэтому атмосфера — каменные стены, естественная акустика, лёгкая прохлада скалы даже тёплым вечером — ощущается совершенно иначе, чем в обычном ресторане или банкетном зале. Вы ужинаете внутри подлинного фрагмента многовековой истории региона, высеченного в скале, а не в тематической реконструкции.
Не знаете, какой выбрать «Турецкий вечер» или в какую пещеру отправиться?
Оставьте свой email и примерные даты поездки — мы пришлём краткий обзор: чем отличаются шоу «Турецкий вечер» в Каппадокии, что обычно входит в программу и включён ли трансфер из вашего отеля.